🥜 Noix du Périgord : Bienfaits, Recettes et Produits d’Exception du Terroir
🌰 Une Noix, Plusieurs Saveurs
Riche, croquante et pleine de caractère, la noix du Périgord est bien plus qu’un simple fruit sec. Cultivée avec passion sur des terres généreuses, elle révèle des arômes subtils et un goût authentique.
- Noix sèche : idéale à grignoter ou à incorporer dans des recettes rustiques.
- Noix fraîche : douce, tendre et juteuse, parfaite en saison.
- Cerneaux : pratiques et polyvalents, à savourer nature ou en cuisine.
💛 Les Bienfaits Santé de la Noix
Véritable concentré de nutriments, la noix est une alliée précieuse pour le corps et l'esprit :
- Riche en oméga-3 : contribue à la santé cardiovasculaire.
- Pleine de bons gras : favorise le bon cholestérol (HDL).
- Source de vitamines B et E : booste énergie et protection cellulaire.
- Riche en fibres et minéraux : magnésium, zinc, cuivre…
Un encas sain : nourrissant, et 100 % naturel !
🛢️ Huile de Noix : Le Pressage, un Savoir-Faire d’Excellence
L’huile de noix artisanale du Périgord est extraite selon deux méthodes traditionnelles :
- Pressée à froid : goût délicat, riche en nutriments.
- Pressée à chaud : arôme plus intense, parfait pour la cuisine rustique.
👉 À déguster crue sur des salades, légumes vapeur, fromages, ou simplement sur un morceau de pain de campagne.
🍰 Les Délices Périgourdins à la Noix
La noix s’invite aussi dans les plus belles recettes du terroir :
- Gâteau aux noix du Périgord : moelleux, parfumé, irrésistible.
- Tarte aux noix et caramel : pour les gourmands.
- Croquants aux noix : biscuits secs traditionnels à grignoter.
- Confitures ou miels aux noix : une touche sucrée-salée raffinée.
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Nous sélectionnons avec soin les meilleures noix de Dordogne pour vous proposer des produits artisanaux d’exception :
Du champ à votre assiette, la noix du Périgord est un trésor à (re)découvrir au fil des saisons.